映象网讯（大象新闻记者 张晚璐 通讯员 李云）10月7日，鹤壁市市场监管局开发区分局开展集中用餐单位食品安全专项检查，保障集中用餐单位食品安全。
分局监管人员着重检查了单位各类食品原料的进货查验及存放、索证索票、餐饮具清洗消毒、场所卫生环境、加工操作、食品留样、三防设施、从业人员健康、晨检、培训管理等情况，督促经营单位严格落实食品安全主体责任，把好人员健康关、进货查验关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关，落实“日管控、周排查、月调度”等各类食品安全规章制度。
在专项检查过程中，监管人员对集中用餐单位食堂提出要求，要求明确责任到人，提高思想认识，建立健全各项食品安全管理措施；开展食品安全自查，强化防范措施，注重培训和管理相结合，切实做好单位食堂食品安全各项工作，全力守住食品安全底线，推动集中用餐单位食堂管理规范化，增强从业人员食品安全意识，不断改善食堂环境卫生。
下一步，鹤壁市市场监管局开发区分局将继续加大监督检查力度，强化日常监管和全覆盖检查，督促集中用餐单位强化重点环节控制，不断提高食品安全管理水平，守住食品安全底线，切实保障集中用餐人员餐饮食品安全。
【编审：杜晚霞】
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